店舗一覧

世界初のサーモンラーメン専門店。
まるごと一本買いしたサーモンに、
料理を科学するフレンチの高等技術【分子ガストロノミー】を掛け合わせた次世代ラーメン。

食のアップデートを体験せよ。
フレンチラーメン第7弾、サーモンラーメン。

東京・神楽坂駅1分

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「変身するのはヒーローだけじゃない。ラーメンだって変身したいんだ。」
ラーメンをフレンチに変身させた新感覚ラーメン。
フレンチラーメン第3弾、牡蠣ラーメン。
東京・中野駅５分
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愛媛県宇和島産「鯛」をふんだんに使用した”fume de poisson”に担担麺を掛け合わせた「鯛×担担麺=鯛担麺」
フレンチラーメン第2弾、鯛担麺。

大阪・肥後橋駅５分

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漁師さんから直送の国産ダコを使用。関西出身の元イタリアンシェフによる大玉ふわふわタコ焼き。

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野菜餃子1人前290円、ボトルワインは1本2000円からのめる餃子バル。

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